Receta: Osobuco al vino tinto con verduras

En esta deliciosa receta de Osobuco al vino tinto con verduras, te enseñaremos a preparar un plato tradicional italiano lleno de sabor y aromas irresistibles. El osobuco, un corte de carne con hueso, se cocina lentamente en una salsa de vino tinto y se acompaña de verduras frescas que realzan su sabor. ¡Una combinación perfecta para sorprender a tus invitados o disfrutar en familia! Sigue nuestro paso a paso y descubre cómo lograr un plato exquisito y reconfortante.

Delicioso osobuco al vino tinto con verduras

El osobuco al vino tinto con verduras es un plato tradicional de la cocina italiana que destaca por su sabor único y su textura suave y tierna. Esta receta combina la carne de ternera, específicamente la parte baja de la pata, con un delicioso y aromático sofrito de verduras y un toque de vino tinto que le aporta un sabor intenso y profundo.

Para preparar un osobuco al vino tinto con verduras que sorprenda a tus comensales, necesitarás los siguientes ingredientes:

• 4 piezas de osobuco de ternera
• 2 zanahorias
• 2 tallos de apio
• 1 cebolla
• 2 dientes de ajo
• 500 ml de vino tinto
• 500 ml de caldo de carne
• Harina
• Aceite de oliva
• Sal y pimienta al gusto

El primer paso para preparar este exquisito plato es enharinar ligeramente los trozos de osobuco y dorarlos en una olla con un poco de aceite de oliva caliente. Este proceso ayudará a sellar la carne y aportarle un sabor más intenso. Una vez dorados, retira los trozos de carne y reserva.

Luego, en la misma olla, añade un poco más de aceite de oliva y agrega la cebolla, las zanahorias y el apio finamente picados. Sofríe las verduras hasta que estén doradas y un poco caramelizadas, esto le dará un sabor más profundo al guiso.

Una vez que las verduras estén listas, incorpora los dientes de ajo picados y mezcla bien. A continuación, vuelve a colocar los trozos de osobuco en la olla y vierte el vino tinto y el caldo de carne. Asegúrate de que la carne quede bien cubierta por el líquido para que se cocine de manera uniforme.

Deja cocinar a fuego lento durante aproximadamente 2 horas, o hasta que la carne esté tierna y se separe fácilmente del hueso. Durante la cocción, puedes añadir más caldo si es necesario y rectificar la sazón con sal y pimienta al gusto.

El osobuco al vino tinto con verduras es un plato que se sirve tradicionalmente acompañado de una guarnición de risotto, puré de patatas o pasta fresca. La salsa resultante de la cocción es deliciosa y llena de sabor, por lo que te recomendamos servir el guiso con un buen pan casero para no desperdiciar ni una gota.

Este plato es ideal para ocasiones especiales o cenas en las que quieras sorprender a tus invitados con una propuesta gourmet y reconfortante. El osobuco es una carne muy jugosa y gelatinosa que, al cocinarse a fuego lento, se vuelve extremadamente tierna y sabrosa.

Con esta receta de osobuco al vino tinto con verduras podrás disfrutar de un plato lleno de aromas y sabores que te transportarán directamente a la bella Italia. ¡Anímate a prepararlo y déjate conquistar por su exquisita combinación de ingredientes!

¡Gracias por leer nuestro artículo sobre la receta de Osobuco al vino tinto con verduras! Esperamos que hayas disfrutado descubriendo esta deliciosa y reconfortante preparación culinaria. El sabor profundo del vino tinto se combina a la perfección con la suculencia de la carne y la frescura de las verduras, creando un plato exquisito que deleitará a tu paladar. Anímate a preparar este Osobuco y sorprende a tus comensales con un festín lleno de sabores y aromas irresistibles. ¡Buen provecho!