La carne más demandada en el mercado: descubre cuál es la favorita de los consumidores

La carne es uno de los alimentos más consumidos en el mundo, y cada país tiene sus preferencias y gustos. Sin embargo, existe una carne que destaca por encima de las demás en términos de demanda y popularidad entre los consumidores. ¿Cuál será esta carne tan codiciada?

La respuesta puede variar según la región, pero en general, la carne de res o vacuno es considerada como la favorita en muchos mercados. Su versatilidad en la cocina, su sabor rico y su textura tierna la convierten en una elección infalible para una amplia gama de platos. Además, la carne de res es una fuente importante de proteínas y nutrientes esenciales para el organismo.

Si quieres conocer más sobre la carne de res y descubrir recetas deliciosas, te invitamos a ver el siguiente video:

La carne más vendida en el mercado

La carne más vendida en el mercado en México es el pollo. Según estadísticas del Consejo Mexicano de la Carne (Comecarne), el consumo anual por persona de pollo en nuestro país alcanza los 35 kilos, lo que lo convierte en la proteína cárnica favorita de los hogares mexicanos. Le siguen la carne de cerdo, con un consumo de 20.8 kilos por persona al año, y la carne de res, con 15.3 kilos.

El pollo se ha posicionado como la carne más vendida debido a su versatilidad en la cocina, su precio accesible y su bajo contenido de grasa en comparación con otras carnes. Además, su sabor suave y su textura tierna lo hacen atractivo para todo tipo de preparaciones culinarias.

El consumo per cápita de carne en México ha ido en aumento en los últimos años. Durante el año 2021, los mexicanos consumieron en promedio 73.2 kilos de carne al año, superando los 70.2 kilos consumidos durante el año pandémico de 2020. Se estima que para el año 2022, el consumo per cápita ascienda a 73.9 kilos.

A pesar de la inflación y el aumento en los precios de la carne, los mexicanos continúan mostrando una alta demanda y dificultan prescindir de esta proteína en su dieta. Aunque se han registrado incrementos significativos en los precios de algunos cortes de carne, como la pechuga de pavo que ha experimentado un aumento del 300%, la industria cárnica ha tratado de absorber estos costos y no trasladarlos completamente al consumidor final.

La exención de aranceles a la importación de productos cárnicos ha sido considerada como algo positivo para el sector. Esto permitirá a México adquirir productos de otros mercados, como el pollo brasileño, que es una buena opción ante la escasez de pollo en Estados Unidos y los altos precios que esto ha generado. Durante el año 2021, los países a los que México más les compró carne fueron Estados Unidos, Canadá, Brasil y Chile.

Sin embargo, el panorama para el sector cárnico sigue siendo incierto debido a la guerra entre Ucrania y Rusia, que ha elevado los precios de los granos y los fertilizantes necesarios para la producción de carne. Esto derivará en mayores costos para la industria y podría impactar en los precios finales de la carne para el consumidor.

La carne más demandada en el mercado: descubre cuál es la favorita de los consumidores

En un estudio reciente realizado por expertos en la industria de la alimentación, se reveló cuál es la carne más demandada por los consumidores. Sorprendentemente, el ganador indiscutible resultó ser el pollo. Su versatilidad, su bajo costo y su alto valor nutricional lo convierten en la opción favorita de muchas personas. Además, su disponibilidad en diferentes cortes y presentaciones lo hacen aún más atractivo para los consumidores. Aunque otras carnes como el cerdo y la res también son populares, el pollo se posiciona en primer lugar en la preferencia de los consumidores.