Delicias caseras: Ternera en salsa al estilo de la abuela

Delicias caseras: Ternera en salsa al estilo de la abuela

¿Qué hay más reconfortante que disfrutar de un plato casero lleno de amor y tradición? La ternera en salsa al estilo de la abuela es una receta que nos transporta a la infancia, con sabores auténticos y una preparación llena de cariño. La carne tierna y jugosa se mezcla con una salsa rica y sabrosa que nos hace recordar los almuerzos en familia. Acompañada de un buen puré de papas o arroz, esta delicia casera es un verdadero manjar que nunca pasa de moda.

Receta de ternera en salsa al estilo de la abuela

La receta de ternera en salsa al estilo de la abuela es un plato tradicional y reconfortante que ha pasado de generación en generación, manteniendo su sabor y esencia a lo largo del tiempo. Este delicioso platillo se caracteriza por su ternura y sabor, producto de una cocción lenta y cuidadosa de la carne en una salsa rica y sabrosa. A continuación te presentamos una receta clásica y fácil de seguir para preparar este manjar en la comodidad de tu hogar.

Ternera

Para preparar esta receta, necesitarás los siguientes ingredientes:

  • 1 kg de carne de ternera, preferiblemente en trozos gruesos
  • 2 cebollas grandes, cortadas en juliana
  • 3 dientes de ajo, picados finamente
  • 2 zanahorias, peladas y cortadas en rodajas
  • 1 pimiento rojo, cortado en tiras
  • 1 vaso de vino tinto
  • Caldo de carne
  • Tomate triturado
  • Aceite de oliva
  • Sal y pimienta al gusto

El primer paso para preparar esta receta es dorar la carne de ternera en una olla grande con un poco de aceite de oliva. Asegúrate de sellar la carne por todos lados para que conserve su jugosidad durante la cocción. Retira la carne de la olla y reserva.

En la misma olla, agrega un poco más de aceite de oliva y sofríe la cebolla, el ajo, las zanahorias y el pimiento rojo hasta que estén ligeramente dorados. Este paso es fundamental para aportar sabor y dulzura a la salsa.

Una vez que las verduras estén pochadas, añade la carne de ternera nuevamente a la olla y vierte el vaso de vino tinto. Deja que el alcohol se evapore y luego agrega el tomate triturado y suficiente caldo de carne para cubrir la carne. Condimenta con sal y pimienta al gusto.

Deja cocinar a fuego lento durante al menos 2 horas, removiendo de vez en cuando y añadiendo más caldo si es necesario. La clave de esta receta es la paciencia y la cocción lenta, ya que permitirá que la carne se vuelva tierna y la salsa se concentre en sabor.

Una vez transcurrido el tiempo de cocción, rectifica la sazón y ajusta si es necesario. Puedes servir esta deliciosa ternera en salsa al estilo de la abuela acompañada de puré de patatas, arroz blanco o unas patatas asadas. ¡Seguro que será un éxito en tu mesa!

Esta receta de ternera en salsa al estilo de la abuela es perfecta para disfrutar en días fríos o cuando quieras consentir a tu familia con un plato reconfortante y lleno de sabor. No dudes en probarla y experimentar con diferentes ingredientes y especias para darle tu toque personal.

¡Esperamos que disfrutes de esta deliciosa receta tradicional y que se convierta en un clásico en tu cocina! ¡Buen provecho!

¡Gracias por leer sobre nuestras deliciosas recetas caseras! La ternera en salsa al estilo de la abuela es un platillo reconfortante y lleno de sabor que seguramente te transportará a tu infancia. Prepara esta receta para disfrutar de una experiencia culinaria única y llena de tradición. Sorprende a tus seres queridos con el auténtico sabor de la cocina casera. ¡No te pierdas nuestra próxima entrega de recetas nostálgicas!

Ana María Ruiz

¡Hola! Soy Ana María, experta en el mundo de la carne en XanCouso. Con mi pasión por la gastronomía y mi amplio conocimiento en cortes, preparaciones y técnicas de cocción, te guiaré para que saques el máximo provecho a tus recetas. Descubre conmigo los secretos y consejos para elegir, comprar y cocinar la carne de la mejor manera. ¡Bienvenidos al apasionante mundo de la carne en XanCouso!

Deja una respuesta

Tu dirección de correo electrónico no será publicada. Los campos obligatorios están marcados con *

Subir