Análisis del valor nutricional de 100 gramos de ternera

Análisis del valor nutricional de 100 gramos de ternera

La ternera es una carne rica en proteínas, vitaminas y minerales esenciales para una dieta equilibrada. En 100 gramos de ternera se pueden encontrar altos niveles de proteína de alta calidad, hierro, zinc y vitaminas del complejo B como la niacina y la vitamina B12. Además, es una excelente fuente de ácidos grasos omega-3 y omega-6, fundamentales para la salud cardiovascular. Consumir ternera de forma moderada puede contribuir a una alimentación balanceada y variada.

Valor nutricional de 100 gramos de ternera

La ternera es una carne muy popular y apreciada en la gastronomía por su sabor y su valor nutricional. En esta ocasión, vamos a analizar el valor nutricional de 100 gramos de ternera, una porción comúnmente utilizada en las recetas culinarias.

La ternera es una excelente fuente de proteínas de alta calidad, esenciales para la formación y reparación de tejidos en el organismo. En 100 gramos de ternera, podemos encontrar aproximadamente 20 gramos de proteínas, lo que la convierte en un alimento muy recomendado para deportistas, personas activas y aquellos que buscan una alimentación equilibrada.

Otro componente importante en la ternera es su contenido en hierro hemo, que es una forma de hierro altamente absorbible por el cuerpo. El hierro es fundamental para prevenir la anemia y mantener unos niveles adecuados de oxígeno en la sangre. En 100 gramos de ternera, podemos encontrar alrededor de 3 mg de hierro, lo cual representa una buena fuente de este mineral.

Además, la ternera es rica en vitaminas del grupo B, especialmente en vitamina B12, que es esencial para el buen funcionamiento del sistema nervioso y la producción de glóbulos rojos. En 100 gramos de ternera podemos obtener una cantidad significativa de vitamina B12, lo que la convierte en un alimento importante para prevenir la deficiencia de esta vitamina.

Otro aspecto a destacar del valor nutricional de la ternera es su contenido en ácidos grasos omega-3. Aunque en menor cantidad que en pescados grasos, la ternera contiene ácidos grasos omega-3, que son beneficiosos para la salud cardiovascular y cerebral. Consumir ternera de forma moderada puede aportar estos ácidos grasos esenciales a nuestra dieta.

En cuanto al contenido calórico de la ternera, 100 gramos de esta carne suelen aportar alrededor de 250-300 calorías, dependiendo de la parte de la ternera y de su preparación. Es importante tener en cuenta este valor calórico si se está siguiendo una dieta para controlar el peso, pero en general, la ternera magra es una opción saludable dentro de una alimentación equilibrada.

Por último, es importante mencionar que la ternera también aporta minerales como el zinc y el fósforo, que son fundamentales para el buen funcionamiento del organismo. El zinc es importante para el sistema inmunológico y la salud de la piel, mientras que el fósforo es necesario para la salud ósea y dental.