Trucos infalibles para evitar que la carne se pegue

Trucos infalibles para evitar que la carne se pegue

Si eres amante de la carne y disfrutas de cocinarla a la perfección, seguramente te has enfrentado a la frustración de que se pegue en la sartén. Pero no te preocupes, tenemos los trucos infalibles para evitar este problema y lograr que tu carne quede deliciosa y sin pegarse.

Primero, asegúrate de tener una sartén antiadherente de buena calidad. Además, precalienta la sartén antes de agregar la carne y utiliza aceite o mantequilla para lubricar la superficie.

Otro truco útil es no mover la carne constantemente, deja que se forme una costra antes de voltearla. Además, no la sazones con sal hasta que esté bien sellada.

¡Descubre más consejos en el siguiente video!

Evita que la carne se pegue con estos consejos

Si eres amante de la carne y disfrutas de preparar deliciosos platillos, seguramente te has enfrentado a la frustración de que la carne se pegue en la sartén o parrilla. No hay nada más decepcionante que ver cómo se arruina una buena pieza de carne por este motivo. Pero no te preocupes, aquí te daremos algunos consejos para evitar que eso suceda.

1. Prepara la superficie adecuadamente. Antes de cocinar la carne, es importante asegurarse de tener una superficie limpia y adecuadamente precalentada. Tanto si vas a utilizar una sartén como una parrilla, asegúrate de limpiarla correctamente y precalentarla a la temperatura adecuada.

Superficie precalentada

2. Utiliza aceite o grasa. Aplicar una capa fina de aceite o grasa en la superficie de cocción ayudará a evitar que la carne se pegue. Puedes utilizar aceite de oliva, mantequilla, aceite vegetal o incluso aerosol antiadherente. Asegúrate de cubrir toda la superficie de manera uniforme.

Aceite o grasa en la superficie

3. Deja que la carne se dore. Es importante no mover la carne inmediatamente después de colocarla en la sartén o parrilla. Deja que se dore durante unos minutos antes de intentar voltearla. Esto ayudará a que se forme una costra en la superficie de la carne, lo que facilitará que se despegue sin problemas.

Carne dorada