Receta tradicional: Carrilleras de ternera al estilo de la abuela

Receta tradicional: Carrilleras de ternera al estilo de la abuela. Las carrilleras de ternera son un plato exquisito y reconfortante que nos transporta a la cocina de nuestras abuelas. La carne tierna y jugosa se cocina a fuego lento con una salsa llena de sabor, logrando un plato lleno de tradición y amor. A continuación, te compartimos la receta paso a paso para que puedas disfrutar de estas deliciosas carrilleras al estilo de la abuela en la comodidad de tu hogar.

Deliciosa receta de carrilleras de ternera al estilo de la abuela

Las carrilleras de ternera son uno de esos platos reconfortantes que nos transportan a la cocina de nuestras abuelas. La ternera, cocinada a fuego lento, adquiere una textura tierna y jugosa que se deshace en la boca. En esta receta, te mostraremos cómo preparar unas deliciosas carrilleras de ternera al estilo de la abuela, un plato lleno de sabor y tradición.

Ingredientes:

• 1 kg de carrilleras de ternera
• 2 cebollas
• 3 zanahorias
• 2 dientes de ajo
• 1 vaso de vino tinto
• Caldo de carne
• Aceite de oliva
• Sal y pimienta al gusto

Preparación:

1. En primer lugar, salpimenta las carrilleras de ternera y dóralas en una cazuela con un poco de aceite de oliva. Retíralas y reserva.

2. En la misma cazuela, añade las cebollas y las zanahorias picadas en trozos grandes, junto con los dientes de ajo enteros. Deja que se doren ligeramente.

3. Incorpora las carrilleras nuevamente a la cazuela y vierte el vaso de vino tinto. Deja que el alcohol se evapore y luego añade suficiente caldo de carne para cubrir las carrilleras.

4. Tapa la cazuela y cocina a fuego lento durante al menos 2 horas, o hasta que la carne esté tierna y se deshaga con facilidad.

5. Rectifica la sazón y, si lo deseas, puedes espesar la salsa con un poco de maicena diluida en agua.

6. Sirve las carrilleras de ternera bien calientes, acompañadas de puré de patatas o unas patatas asadas. ¡Disfruta de este plato lleno de sabor y tradición!

Las carrilleras de ternera al estilo de la abuela son una opción perfecta para una comida familiar o una cena especial. La combinación de sabores y la textura de la carne cocida lentamente harán las delicias de todos los comensales. Anímate a preparar esta receta y sorprende a tus seres queridos con un plato tradicional y delicioso.

¡Gracias por leer nuestra receta tradicional de Carrilleras de ternera al estilo de la abuela! Esperamos que hayas disfrutado de este plato reconfortante y lleno de sabor. Las carrilleras de ternera, cocinadas lentamente con ingredientes frescos y mucho cariño, son un verdadero manjar que nos transporta a la cocina de nuestras abuelas. No dudes en compartir esta deliciosa receta con tus seres queridos y revivir momentos especiales alrededor de la mesa. ¡Buen provecho!