Receta de carne al ajillo: el sabor casero que nos regala la abuela

La receta de carne al ajillo es un clásico de la cocina tradicional, un plato que evoca el sabor y el cariño de las comidas preparadas en casa. Esta deliciosa combinación de carne tierna y ajos dorados en aceite de oliva es un verdadero regalo de la abuela. Con ingredientes sencillos pero llenos de sabor, esta receta es perfecta para disfrutar en familia y transportarnos a esos momentos especiales alrededor de la mesa. Aprende a preparar este exquisito plato siguiendo los pasos de nuestra receta y disfruta del sabor casero que nos regala la abuela.

Deliciosa receta de carne al ajillo de la abuela

La carne al ajillo es un plato clásico de la gastronomía española que destaca por su sabor intenso y su aroma inconfundible. Esta receta es muy popular en muchas regiones de España y se ha transmitido de generación en generación, siendo las abuelas las guardianas de los secretos para prepararla de forma deliciosa. En este artículo te enseñaremos la deliciosa receta de carne al ajillo de la abuela, para que puedas disfrutar de este manjar en la comodidad de tu hogar.

Para preparar esta receta necesitarás los siguientes ingredientes:

• 1 kg de carne de cerdo o ternera en trozos
• 6 dientes de ajo
• 1 vaso de vino blanco
• Aceite de oliva virgen extra
• Sal y pimienta al gusto
• Perejil fresco picado

El primer paso para preparar la carne al ajillo es marinar la carne. Para ello, coloca los trozos de carne en un recipiente hondo y añade sal, pimienta, un chorrito de aceite de oliva y los ajos picados finamente. Deja reposar la carne en esta mezcla durante al menos una hora para que se impregne bien de los sabores.

Luego, en una sartén grande, calienta un poco de aceite de oliva y dora la carne por todos lados. Es importante sellar la carne para que quede jugosa por dentro. Una vez que la carne esté dorada, retírala de la sartén y reserva.

En la misma sartén, agrega un poco más de aceite de oliva y sofríe los ajos picados hasta que estén dorados y aromáticos. Añade el vaso de vino blanco y deja que se evapore el alcohol. Este paso es clave para darle un toque especial a la salsa de la carne al ajillo.

Una vez que el vino se haya reducido a la mitad, incorpora la carne a la sartén y mezcla bien con la salsa. Deja cocinar a fuego lento durante unos 15-20 minutos, removiendo de vez en cuando para que la carne se impregne de todos los sabores.

Por último, rectifica la sazón y espolvorea perejil fresco picado por encima antes de servir. La carne al ajillo de la abuela está lista para disfrutar. Puedes acompañarla con unas patatas fritas o arroz blanco, ¡te aseguramos que será todo un éxito!

Esta receta de carne al ajillo es perfecta para compartir en reuniones familiares o con amigos, ya que su sabor intenso y su aroma irresistible conquistarán a todos los comensales. Además, al prepararla siguiendo los pasos de la abuela, le darás un toque casero y tradicional que hará que este plato se convierta en uno de tus favoritos.

No dudes en probar esta deliciosa receta de carne al ajillo y sorprender a tus seres queridos con todo el sabor y la tradición de la cocina española. ¡Buen provecho!

¡Gracias por acompañarnos en esta deliciosa aventura culinaria! La receta de carne al ajillo es un verdadero regalo de sabor casero, una joya transmitida de generación en generación que nos conecta con nuestras raíces. Sin duda, la abuela tiene un toque mágico en la cocina que nos transporta a momentos de calidez y amor. Esperamos que disfrutes preparando y saboreando este plato con tanto cariño como nosotros. ¡Buen provecho!