El precio del kilo de carne: ¿Qué factores influyen en el mercado?

El precio del kilo de carne es un tema de gran relevancia en el mercado actual. Son varios los factores que influyen en su valor, desde aspectos económicos y políticos hasta factores climáticos y de oferta y demanda.

Entre los factores económicos, se encuentran el costo de producción, los impuestos y los costos de transporte. Además, las políticas gubernamentales y los acuerdos comerciales también pueden tener un impacto significativo en el precio de la carne.

En cuanto a los factores climáticos, las sequías, las inundaciones y las enfermedades pueden afectar la producción de carne y, por lo tanto, su precio en el mercado.

Para comprender mejor estos factores y su influencia en el precio de la carne, te invito a ver el siguiente video:

Precio del kilo de carne en el mercado

El precio del kilo de carne en el mercado es un tema de interés para muchas personas, ya que la carne es una de las principales fuentes de proteína en la alimentación. El precio de la carne puede variar dependiendo del tipo de carne y del corte que se elija. A continuación, te presentamos información sobre los precios promedio de la carne de cerdo, pollo y res en el mercado.

La carne de cerdo es una opción popular en la alimentación mexicana. Según datos recopilados en 19 ciudades del país, el rango de precios para la carne de cerdo oscila entre $53.71 y $89.37 por kilogramo, dependiendo del corte que se elija. Los cortes más económicos incluyen la pierna entera con hueso o pernil con hueso, con un precio promedio de $53.71, y el espinazo, con un precio promedio de $61.49 por kilogramo. Por otro lado, el corte más caro es el lomo o caña de lomo, con un precio promedio de $89.37 por kilogramo.

En cuanto al pollo, es una opción más económica en comparación con la carne de cerdo y res. El precio promedio de un pollo entero es de $34.67 por kilogramo, mientras que el precio promedio de la pierna o bate es de $47.43 por kilogramo. La pechuga con hueso o anatómica tiene un precio promedio de $71.30 por kilogramo.

Por último, la carne de res es considerada una opción más cara en comparación con la carne de cerdo y pollo. Los precios promedio de la carne de res varían según el corte que se elija, y van desde $61.99 hasta $259.08 por kilogramo. El corte más económico es el retazo con hueso o cocido comercial, con un precio promedio de $61.99 por kilogramo, y el corte más caro es el filete limpio, con un precio promedio de $259.08 por kilogramo.

Es importante tener en cuenta que estos precios son promedios y pueden variar según la ubicación geográfica y el establecimiento donde se realice la compra. Además, es recomendable comparar precios en diferentes lugares para obtener la mejor opción en términos de calidad y precio.

Es relevante destacar que el consumo de carne debe ser moderado, ya que un exceso de proteína animal puede tener efectos negativos en la salud, como obesidad, hipertensión arterial y problemas cardiovasculares. La Organización de las Naciones Unidas para la Agricultura y la Alimentación (FAO) recomienda combinar de manera proporcional la ingesta de proteína de origen animal y vegetal, y sugiere un consumo diario de 1 gramo de proteína por cada kilogramo de peso para una persona adulta sana.

El precio del kilo de carne es un tema de gran interés en el mercado, y son diversos los factores que influyen en su fluctuación.

La oferta y la demanda son determinantes en la fijación de precios, ya que si la demanda supera la oferta, el precio tiende a subir y viceversa.

Los costos de producción, como el alimento del ganado, los medicamentos y los gastos de transporte, también afectan el precio final.

La estacionalidad y las condiciones climáticas pueden impactar en la producción y disponibilidad de carne, generando variaciones en el precio.

En definitiva, son múltiples los factores que influyen en el mercado de la carne y su precio, lo que hace que sea un sector dinámico y sujeto a constantes cambios.