Deliciosas opciones de carne para tu parrilla

Si eres amante de la parrilla, estás en el lugar correcto. Aquí encontrarás las deliciosas opciones de carne que harán de tus barbacoas una experiencia inolvidable. Desde jugosos cortes de carne de res hasta tiernas costillas de cerdo, tenemos todo lo que necesitas para satisfacer tus antojos carnívoros.

En nuestro video exclusivo, te mostraremos cómo preparar y cocinar estas deliciosas carnes para obtener los mejores resultados. ¡No te lo pierdas!

Opciones de cortes de carne para parrilla

La parrilla es una forma popular de cocinar carne, y elegir los cortes adecuados es fundamental para obtener resultados deliciosos. A continuación, te presentamos algunas opciones de cortes de carne para parrilla que podrás disfrutar en tus asados:

1. Entraña: La entraña es un corte muy apreciado por los amantes de la parrilla. Es tierna y sabrosa, y suele venir con una capa de grasa que se puede rebajar si es demasiado excesiva. Se recomienda cocinarla durante unos 20 minutos, dependiendo del grosor, con un fuego ligeramente alto para que quede bien dorada por fuera. Es ideal para comenzar la parrilla, ya que se corta en trozos de 1.5 centímetros de grosor en el sentido de la fibra y se come inmediatamente. Se recomienda servirla en término medio o tres cuartos para evitar que quede seca.

Entraña

2. Picaña: La picaña es un corte triangular cubierto por una gruesa capa de grasa. Es jugosa y sabrosa, y se recomienda salarla por ambos lados antes de llevarla al fuego por el lado de la grasa. El tiempo de cocción dependerá del peso de la pieza, pero suele ser de entre 20-25 minutos. Una vez fuera del fuego, se puede servir en cortes delgados, como para picar. Debido a su grosor, es importante estar atento para evitar que se cocine en exceso.

Picaña

3. Bife ancho: El bife ancho es un corte que combina una buena dosis de grasa intramuscular, marmoleada y expuesta, lo que le proporciona un excelente sabor y jugosidad. Para lograr que la grasa interna se funda adecuadamente, es necesario cocinarlo con paciencia y sin exceso de temperatura. Se recomienda usar un termómetro y retirar el bife ancho cuando alcance una temperatura de aproximadamente 51-52 grados. Se puede acompañar con ensalada, papas o camote.

Bife ancho