Deliciosas carrilleras de cerdo: receta tradicional familiar

En esta ocasión te traemos la receta de las carrilleras de cerdo, un plato tradicional que ha pasado de generación en generación en nuestra familia. Las carrilleras de cerdo son un manjar exquisito, tierno y lleno de sabor que seguramente encantará a todos en la mesa. A continuación, te compartimos nuestra receta especial para que puedas disfrutar de este delicioso platillo en casa.

Receta de carrilleras de cerdo al estilo tradicional familiar

Las carrilleras de cerdo son un platillo delicioso y reconfortante que suele prepararse al estilo tradicional familiar. Esta receta ha sido transmitida de generación en generación, y hoy compartiremos contigo cómo preparar unas exquisitas carrilleras de cerdo siguiendo este método.

Ingredientes:

• 1 kg de carrilleras de cerdo
• 2 cebollas
• 2 zanahorias
• 2 dientes de ajo
• 1 vaso de vino tinto
• Caldo de carne
• Harina
• Aceite de oliva
• Sal y pimienta al gusto

Preparación:

1. En primer lugar, limpia las carrilleras de cerdo, retirando cualquier exceso de grasa o piel que puedan tener. Puedes pedirle a tu carnicero que lo haga por ti para ahorrar tiempo.

2. Salpimienta las carrilleras y pásalas ligeramente por harina. Esto ayudará a que se doren de manera uniforme al momento de cocinarlas.

3. En una olla grande, calienta un poco de aceite de oliva y dora las carrilleras por ambos lados. Retíralas y resérvalas.

4. En la misma olla, agrega un poco más de aceite si es necesario y sofríe las cebollas, las zanahorias y los ajos picados finamente. Cocina hasta que estén dorados.

5. Añade las carrilleras nuevamente a la olla y vierte el vaso de vino tinto. Deja que se evapore el alcohol y luego cubre todo con caldo de carne.

6. Deja cocinar a fuego lento durante aproximadamente 2 horas, o hasta que las carrilleras estén tiernas y se deshagan fácilmente con un tenedor.

7. Rectifica la sazón y ajusta la sal y la pimienta según tu gusto personal.

Esta receta de carrilleras de cerdo al estilo tradicional familiar es perfecta para disfrutar en una comida especial en familia. El sabor rico y reconfortante de este platillo hará las delicias de todos los comensales.

Consejos adicionales:

- Puedes acompañar las carrilleras con puré de patatas, arroz blanco o unas verduras salteadas. Elige tus guarniciones preferidas para completar el plato.

- Si prefieres un toque más aromático, puedes agregar hierbas como tomillo o romero durante la cocción de las carrilleras.

- Para una presentación elegante, puedes espolvorear un poco de perejil fresco picado sobre las carrilleras antes de servir.

¡Esperamos que disfrutes de esta deliciosa receta de carrilleras de cerdo al estilo tradicional familiar en tu próxima comida en casa!