Deliciosas carrilleras de cerdo: la receta de la abuela

Descubre cómo preparar unas carrilleras de cerdo exquisitas con la receta tradicional de la abuela. Este plato, lleno de sabor y ternura, te transportará a los sabores de antaño. Las carrilleras, cocinadas a fuego lento con ingredientes simples pero llenos de carácter, se convertirán en un plato estrella en tu mesa.

Receta de la abuela: carrilleras de cerdo deliciosas

Las carrilleras de cerdo son un plato tradicional y exquisito que ha pasado de generación en generación, siendo una de las recetas más preciadas en la gastronomía familiar. En este artículo te enseñaremos cómo preparar unas carrilleras de cerdo deliciosas siguiendo la receta de la abuela.

Ingredientes:

• 1 kg de carrilleras de cerdo
• 2 cebollas
• 3 dientes de ajo
• 1 zanahoria
• 1 pimiento verde
• 1 vaso de vino tinto
• Caldo de carne
• Aceite de oliva virgen extra
• Sal y pimienta al gusto

Preparación:

1. En primer lugar, vamos a limpiar las carrilleras de cerdo, retirando cualquier exceso de grasa y asegurándonos de que estén bien limpias. Luego, las sazonamos con sal y pimienta al gusto.

2. En una olla grande, calentamos un poco de aceite de oliva y doramos las carrilleras por ambos lados. Una vez doradas, las retiramos y reservamos.

3. En la misma olla, agregamos la cebolla picada, los ajos, la zanahoria y el pimiento verde, todo bien cortado en trozos pequeños. Sofreímos las verduras hasta que estén tiernas.

4. A continuación, incorporamos las carrilleras nuevamente a la olla y añadimos el vaso de vino tinto. Dejamos que se evapore el alcohol y luego agregamos el caldo de carne suficiente para cubrir las carrilleras.

5. Tapamos la olla y cocinamos a fuego lento durante aproximadamente 2 horas, o hasta que las carrilleras estén tiernas y se deshagan con facilidad.

6. Rectificamos la sazón y dejamos reposar las carrilleras unos minutos antes de servir. Se pueden acompañar con puré de patatas, arroz blanco o unas patatas fritas.

Consejos:

• Si prefieres un sabor más intenso, puedes añadir unas hojas de laurel y unas ramitas de tomillo durante la cocción.
• Las carrilleras de cerdo suelen quedar más sabrosas al día siguiente, ya que los sabores se asientan mejor.
• Si te sobra alguna salsa, puedes guardarla en un recipiente hermético en el frigorífico y utilizarla para acompañar otros platos.

Con esta receta de carrilleras de cerdo al estilo de la abuela, podrás disfrutar de un plato reconfortante y lleno de sabor. ¡Atrévete a prepararlo y sorprende a tu familia con esta delicia culinaria!

¡Gracias por leer nuestro artículo sobre las deliciosas carrilleras de cerdo al estilo de la abuela! Esperamos que te haya inspirado a probar esta receta llena de sabor y tradición. No dudes en compartir este manjar con tus seres queridos y disfrutar juntos de un plato reconfortante y exquisito. ¡Buen provecho!