Cola de toro a la manera de la abuela: una delicia de la cocina tradicional

Cola de toro a la manera de la abuela: una delicia de la cocina tradicional. La receta de la cola de toro es un plato emblemático de la gastronomía española, lleno de sabor y tradición. Con ingredientes simples y un proceso de cocción lento, la abuela lograba un guiso exquisito que conquistaba a todos. La ternura de la carne, la intensidad de las especias y la riqueza del caldo hacen de este plato una verdadera joya culinaria. Aprende a preparar esta maravilla con el cariño y la sabiduría de nuestras abuelas. Disfruta de este video para seguir paso a paso la receta:

Receta de la abuela: cola de toro deliciosa

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La receta de la abuela para preparar una cola de toro deliciosa es un plato tradicional que ha pasado de generación en generación, conservando su sabor auténtico y su textura jugosa. Esta receta, llena de sabor y nutrientes, es ideal para disfrutar en ocasiones especiales o simplemente para consentir a la familia con un plato reconfortante y delicioso.

Para preparar esta exquisita cola de toro, necesitarás los siguientes ingredientes:

• 1 cola de toro de aproximadamente 1,5 kg
• 2 cebollas
• 3 zanahorias
• 3 dientes de ajo
• 1 pimiento rojo
• 1 pimiento verde
• 2 tomates maduros
• 1 vaso de vino tinto
• Caldo de carne
• Harina
• Aceite de oliva
• Sal y pimienta al gusto

El primer paso para preparar la cola de toro es limpiar bien la carne y cortarla en trozos medianos. Luego, sazona la carne con sal, pimienta y un poco de harina para sellarla en una sartén con aceite de oliva caliente hasta que esté dorada por todos lados.

Una vez sellada la carne, retírala de la sartén y reserva. En la misma sartén, añade un poco más de aceite de oliva y sofríe las cebollas, zanahorias, ajos y los pimientos picados en trozos pequeños hasta que estén tiernos.

Cuando las verduras estén listas, incorpora los tomates triturados y deja cocinar por unos minutos. Añade el vino tinto y deja que se evapore el alcohol. Luego, vuelve a colocar la cola de toro en la sartén y agrega suficiente caldo de carne para cubrir la carne por completo.

Tapa la sartén y deja cocinar a fuego lento durante aproximadamente 2 horas o hasta que la carne esté tierna y se deshaga con facilidad. Durante la cocción, puedes ir agregando más caldo si es necesario para mantener la carne jugosa y bien cocida.

Una vez que la cola de toro esté lista, rectifica el punto de sal y pimienta, y si lo deseas, puedes espesar la salsa con un poco de maicena disuelta en agua para darle más consistencia.

Para servir la cola de toro deliciosa, puedes acompañarla con puré de patatas, arroz blanco o unas patatas asadas. ¡Seguro que será un plato que conquistará el paladar de todos tus comensales!

Esta receta de cola de toro es perfecta para disfrutar en reuniones familiares, celebraciones especiales o simplemente para darte un capricho culinario. El sabor intenso de la carne, combinado con la suavidad de la salsa y las verduras, hacen de este plato una verdadera delicia para los amantes de la buena comida casera.

Así que no dudes en preparar esta receta de la abuela y sorprender a todos con una cola de toro deliciosa que cautivará hasta a los paladares más exigentes.

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¡Gracias por leer nuestro artículo sobre la Cola de toro a la manera de la abuela! Esta exquisita receta de la cocina tradicional te transportará a sabores y aromas únicos.

La combinación de ingredientes y el tiempo de cocción lento hacen de este plato una verdadera delicia para el paladar. Anímate a prepararlo siguiendo los pasos detallados y disfruta de un manjar que te conectará con la tradición culinaria de nuestros ancestros. ¡Buen provecho!