Receta tradicional: Carrilleras de cerdo al estilo de la abuela

Receta tradicional: Carrilleras de cerdo al estilo de la abuela

Las carrilleras de cerdo al estilo de la abuela son un plato exquisito y reconfortante que nos transporta a la cocina de antaño. Con sabores intensos y una textura increíblemente tierna, este plato es perfecto para disfrutar en ocasiones especiales o simplemente para consentirnos en casa.

Deliciosa receta de carrilleras de cerdo al estilo de la abuela

En la cocina, las recetas de la abuela siempre tienen un lugar especial, ya que están llenas de tradición y sabor. Las carrilleras de cerdo al estilo de la abuela son un plato exquisito que recuerda a esos sabores caseros y reconfortantes. A continuación, te presentamos una deliciosa receta para preparar este platillo que seguramente te transportará a la infancia.

Ingredientes:

• 1 kg de carrilleras de cerdo
• 2 cebollas
• 2 zanahorias
• 2 dientes de ajo
• 1 vaso de vino tinto
• Caldo de carne
• Harina
• Aceite de oliva
• Sal y pimienta al gusto

Preparación:

1. En primer lugar, salpimenta las carrilleras de cerdo y pásalas ligeramente por harina. En una cazuela grande, calienta un poco de aceite de oliva y dora las carrilleras por ambos lados hasta que estén bien selladas. Retíralas y reserva.

2. En la misma cazuela, añade un poco más de aceite de oliva y sofríe la cebolla, las zanahorias y los ajos picados finamente. Cuando las verduras estén pochadas, vuelve a colocar las carrilleras en la cazuela.

3. Agrega el vaso de vino tinto y deja que se evapore el alcohol. A continuación, cubre las carrilleras con caldo de carne hasta que queden sumergidas. Deja cocinar a fuego lento durante aproximadamente 2 horas o hasta que la carne esté tierna y se deshaga con facilidad.

4. Rectifica la sazón y, si es necesario, espesa la salsa con un poco de harina diluida en agua. Deja cocinar unos minutos más hasta que la salsa adquiera la consistencia deseada.

5. Una vez listas las carrilleras de cerdo al estilo de la abuela, sírvelas bien calientes acompañadas de puré de patatas o unas patatas asadas. ¡Estamos seguros de que te encantarán!

Las carrilleras de cerdo son un corte de carne muy tierno y sabroso que, al cocinarse a fuego lento, se vuelve aún más jugoso y delicioso. La combinación de los ingredientes, junto con el toque de vino tinto, le aporta un sabor único a este plato tradicional.

Esta receta de carrilleras de cerdo al estilo de la abuela es perfecta para disfrutar en familia o para sorprender a tus invitados en una comida especial. Además, su preparación es sencilla y no requiere de ingredientes complicados, por lo que podrás disfrutar de un plato gourmet en la comodidad de tu hogar.

¡Anímate a preparar estas deliciosas carrilleras de cerdo al estilo de la abuela y disfruta de un plato lleno de sabor y tradición!

¡Gracias por leer sobre la receta tradicional de Carrilleras de cerdo al estilo de la abuela! Esperamos que hayas disfrutado descubriendo este plato lleno de sabor y tradición. Las carrilleras de cerdo cocinadas con el cariño y la sabiduría de la cocina de nuestras abuelas siempre nos transportan a momentos especiales en familia. ¡Anímate a prepararlas y deleitar a tus seres queridos con esta delicia culinaria que perdura en el tiempo! ¡Buen provecho!