Receta tradicional: Carrilleras de cerdo al estilo de la abuela

Receta tradicional: Carrilleras de cerdo al estilo de la abuela

Las carrilleras de cerdo al estilo de la abuela son un plato típico y delicioso que se ha transmitido de generación en generación. Esta receta se caracteriza por su sabor intenso y su textura suave y tierna. Las carrilleras de cerdo se cocinan lentamente con ingredientes naturales y especias que realzan su sabor único.

Deliciosa receta de carrilleras de cerdo al estilo de la abuela

Las carrilleras de cerdo son un platillo tradicional y muy sabroso que se ha transmitido de generación en generación. En esta ocasión, te traemos una deliciosa receta de carrilleras de cerdo al estilo de la abuela que seguramente conquistará tu paladar. Las carrilleras son una parte del cerdo muy jugosa y tierna, ideal para preparar guisos y estofados que se deshacen en la boca. Acompañadas de una salsa espesa y aromática, estas carrilleras son un auténtico manjar.

Ingredientes:

• 1 kg de carrilleras de cerdo
• 2 cebollas
• 3 dientes de ajo
• 2 zanahorias
• 1 vaso de vino tinto
• Caldo de carne
• Aceite de oliva
• Sal y pimienta al gusto
• Especias al gusto: laurel, tomillo, romero

Para comenzar con esta exquisita receta, primero hay que limpiar bien las carrilleras de cerdo, retirando cualquier exceso de grasa o membranas. Luego, salpimentamos las carrilleras al gusto y las doramos en una sartén con un poco de aceite de oliva. Una vez doradas, las retiramos y reservamos.

En la misma sartén, agregamos las cebollas, los ajos y las zanahorias picados finamente. Sofreímos hasta que estén dorados y luego incorporamos las carrilleras nuevamente. Añadimos el vino tinto y dejamos reducir. Luego, cubrimos con caldo de carne y añadimos las especias al gusto.

Dejamos cocinar a fuego lento durante aproximadamente 2 horas o hasta que las carrilleras estén tiernas y la salsa haya espesado. Es importante ir removiendo de vez en cuando para que no se pegue en el fondo.

Una vez listas, servimos las carrilleras de cerdo al estilo de la abuela bien calientes, acompañadas de puré de patatas, arroz blanco o unas verduras al vapor. ¡El resultado será espectacular!

Esta receta de carrilleras de cerdo al estilo de la abuela es perfecta para una comida familiar o una ocasión especial. El sabor intenso de la carne, combinado con la suavidad de la salsa y las especias, hará las delicias de todos los comensales.

Para aquellos amantes de la cocina tradicional y casera, esta receta es un verdadero tesoro que vale la pena guardar y compartir con amigos y familiares. El aroma que desprenderá tu cocina mientras se cocinan las carrilleras te transportará a los sabores de antaño, recordando las comidas reconfortantes de la abuela.

En definitiva, las carrilleras de cerdo al estilo de la abuela son una opción deliciosa y reconfortante que no puede faltar en tu recetario. Anímate a preparar este plato y sorprende a todos con su exquisito sabor y su textura irresistible. ¡Seguro que se convertirá en uno de tus platos favoritos!

¡Gracias por leer nuestro artículo sobre la receta tradicional de Carrilleras de cerdo al estilo de la abuela! Esperamos que te haya inspirado a probar esta deliciosa y reconfortante preparación. Las carrilleras de cerdo son un platillo lleno de sabor y tradición que seguramente te transportará a los sabores de antaño. Sigue disfrutando de la cocina casera y de las recetas que perduran en el tiempo. ¡No olvides compartir este manjar con tus seres queridos y revivir la magia de los sabores de siempre! ¡Buen provecho!