Receta tradicional: Carrilleras de cerdo al estilo de la abuela

Receta tradicional: Carrilleras de cerdo al estilo de la abuela. Las carrilleras de cerdo son un plato clásico y reconfortante que evoca los sabores de la cocina casera y tradicional. En esta receta, te enseñaremos cómo preparar unas deliciosas carrilleras al estilo de la abuela, con un toque especial que las hace inigualables. Las carrilleras de cerdo se cocinan a fuego lento, lo que las hace increíblemente tiernas y jugosas. Sigue el paso a paso y sorprende a tu familia con este plato lleno de sabor y tradición.

Deliciosa receta de carrilleras de cerdo al estilo de la abuela

Las carrilleras de cerdo son un plato tradicional que ha perdurado a lo largo de generaciones. En este artículo te compartiremos una deliciosa receta al estilo de la abuela que seguramente te hará recordar los sabores de antaño.

Ingredientes:

• 1 kg de carrilleras de cerdo
• 2 cebollas
• 2 zanahorias
• 2 dientes de ajo
• 1 vaso de vino tinto
• Caldo de carne
• Harina
• Aceite de oliva
• Sal y pimienta al gusto

Preparación:

1. En primer lugar, salpimenta las carrilleras de cerdo y pásalas por harina. En una sartén con aceite de oliva bien caliente, dóralas por ambos lados hasta que estén bien selladas. Retíralas y resérvalas.

2. En la misma sartén, agrega un poco más de aceite de oliva y sofríe la cebolla, las zanahorias y los ajos picados finamente. Cuando las verduras estén doradas, añade el vino tinto y deja que se evapore el alcohol.

3. Coloca las carrilleras de cerdo nuevamente en la sartén y añade suficiente caldo de carne para cubrir la carne. Tapa la sartén y deja cocinar a fuego lento durante aproximadamente 2 horas o hasta que la carne esté tierna.

4. Una vez que las carrilleras estén listas, retíralas de la sartén y pásala por un colador para obtener una salsa homogénea y sin grumos. Puedes espesar la salsa con un poco de maicena si lo deseas.

Servir:

Sirve las carrilleras de cerdo acompañadas de puré de patatas, arroz blanco o unas verduras al vapor. Puedes espolvorear un poco de perejil fresco picado por encima para darle un toque de color y frescura.

Consejos:

Si quieres intensificar el sabor de las carrilleras, puedes marinar la carne con las especias de tu elección durante unas horas antes de cocinarlas. También puedes añadir un toque de canela o clavo a la salsa para darle un aroma especial.

¡Disfruta de esta deliciosa receta de carrilleras de cerdo al estilo de la abuela y sorprende a tu familia con un plato lleno de sabor y tradición!

En definitiva, las carrilleras de cerdo al estilo de la abuela son un plato que nunca pasa de moda. Con su textura tierna y su sabor inigualable, nos transportan a los sabores de antaño y nos reconfortan con cada bocado. Esta receta tradicional, llena de historia y tradición, es un verdadero tesoro culinario que merece ser disfrutado en cualquier ocasión. ¡Anímate a prepararlas siguiendo los pasos de nuestra receta y déjate conquistar por el delicioso legado de nuestras abuelas!