Receta fácil y deliciosa: Cómo preparar osobuco en olla común

Receta fácil y deliciosa: Cómo preparar osobuco en olla común. El osobuco es un plato tradicional italiano que se ha ganado un lugar en la gastronomía mundial por su sabor y textura únicos. Con esta receta paso a paso, podrás disfrutar de un delicioso osobuco cocinado en una olla común, sin complicaciones. Sigue los pasos detallados y sorprende a tus invitados con este exquisito plato. ¡Manos a la obra!

Preparación de osobuco en olla estándar

El osobuco es un platillo tradicional italiano que consiste en rodajas de carne de ternera con hueso en medio. Este corte es muy popular por ser tierno y sabroso, ideal para preparar guisos y estofados. En esta ocasión te enseñaremos cómo preparar osobuco en una olla estándar, un plato reconfortante y lleno de sabor que seguramente encantará a tu familia y amigos.

Ingredientes:

• 4 piezas de osobuco de ternera
• 2 cebollas
• 2 zanahorias
• 2 tallos de apio
• 2 dientes de ajo
• 1 taza de vino blanco
• 2 tazas de caldo de carne
• 2 cucharadas de tomate concentrado
• Harina, sal, pimienta y aceite de oliva

Preparación:

1. Comienza por sazonar los trozos de osobuco con sal y pimienta, luego pásalos ligeramente por harina para sellar la carne en una olla con un poco de aceite de oliva caliente.

2. Una vez que los osobucos estén dorados por ambos lados, retíralos de la olla y reserva. En el mismo recipiente, agrega un poco más de aceite si es necesario y sofríe las cebollas, zanahorias, apio y ajo picados finamente hasta que estén dorados.

3. Incorpora el tomate concentrado y mezcla bien con las verduras, luego añade el vino blanco y deja que se reduzca un poco antes de volver a colocar los osobucos en la olla.

4. Cubre la carne con el caldo de carne, tapa la olla y cocina a fuego medio-bajo durante aproximadamente 2 horas o hasta que la carne esté tierna y se separe fácilmente del hueso.

5. Durante la cocción, verifica el nivel de líquido en la olla y añade más caldo si es necesario para evitar que se seque. Rectifica la sazón y ajusta con sal y pimienta al gusto.

6. Una vez que el osobuco esté listo, retíralo de la olla y déjalo reposar unos minutos antes de servirlo. Puedes acompañar este delicioso platillo con puré de papas, arroz blanco o pasta fresca.

Consejos adicionales:

• Si lo prefieres, puedes añadir hierbas frescas como romero, tomillo o laurel para darle más aroma al guiso.

• El osobuco en olla estándar es ideal para preparar en grandes cantidades y con anticipación, ya que los sabores se intensifican con el reposo.

• Recuerda que el secreto de un buen guiso de osobuco está en la paciencia y el amor que le pongas a la preparación, así que tómate tu tiempo para cocinarlo a fuego lento y disfrutar del resultado final.

¡Esperamos que esta receta de osobuco en olla estándar sea de tu agrado y la disfrutes en compañía de tus seres queridos! ¡Buen provecho!