Receta fácil para preparar osobuco en olla estándar

Receta fácil para preparar osobuco en olla estándar

El osobuco es un platillo tradicional italiano, delicioso y reconfortante. En esta receta te enseñaremos cómo prepararlo de forma sencilla en una olla estándar. Con ingredientes fáciles de conseguir, podrás disfrutar de un plato lleno de sabor y textura. Sigue los pasos detallados y sorprende a tu familia con este exquisito manjar.

Preparación de osobuco en olla estándar

El osobuco es un corte de carne muy popular en la cocina italiana, especialmente en la región de Lombardía. Se trata de una rodaja de la parte inferior de la pierna de la ternera, que contiene tuétano y hueso, lo que le aporta un sabor y textura únicos. Preparar osobuco en olla estándar es una receta tradicional y reconfortante que resulta perfecta para una comida en familia o para sorprender a tus invitados.

Para preparar un delicioso osobuco en olla estándar, necesitarás los siguientes ingredientes:

• 4 rodajas de osobuco
• 2 cebollas
• 2 zanahorias
• 2 tallos de apio
• 2 dientes de ajo
• Harina
• Caldo de carne
• Vino blanco
• Tomate triturado
• Aceite de oliva
• Sal y pimienta al gusto

El primer paso para la preparación del osobuco en olla estándar es sazonar las rodajas de carne con sal y pimienta, y luego enharinarlas ligeramente. En una olla grande o cacerola, calienta un poco de aceite de oliva y dora las rodajas de osobuco por ambos lados. Retira la carne y reserva.

A continuación, en la misma olla, añade un poco más de aceite de oliva y agrega las cebollas, zanahorias, apio y ajo picados finamente. Sofríe las verduras hasta que estén doradas y luego incorpora una cucharada de harina, mezclando bien para formar un roux que ayudará a espesar la salsa.

Una vez que el roux esté listo, vierte un vaso de vino blanco en la olla y deja que se evapore el alcohol. Luego, añade el tomate triturado y mezcla todo junto. Vuelve a colocar las rodajas de osobuco en la olla y cubre con caldo de carne lo suficiente como para que la carne quede sumergida.

Para potenciar los sabores, puedes agregar hierbas aromáticas como romero, tomillo o laurel. Tapa la olla y cocina a fuego bajo durante al menos 2 horas, o hasta que la carne esté tierna y se separe fácilmente del hueso.

Sirve el osobuco caliente acompañado de su salsa y guarnición a tu elección. Este plato tradicional italiano se suele servir con risotto alla milanese, una cremosa y aromática preparación a base de arroz con azafrán que combina a la perfección con la textura y sabor del osobuco.

¡Disfruta de esta exquisita receta de osobuco en olla estándar y sorprende a tus comensales con un plato lleno de sabor y tradición italiana!

¡Delicioso y reconfortante! Descubre cómo preparar un exquisito osobuco en olla estándar con esta receta fácil y práctica. Con ingredientes simples y pasos sencillos, disfrutarás de un platillo lleno de sabores intensos y texturas suaves. Sigue cada indicación detallada para lograr un resultado perfecto y sorprender a tus comensales con esta delicia culinaria. ¡Anímate a cocinar y experimenta la satisfacción de crear un plato memorable que seguro querrás repetir una y otra vez!