Receta de carrilleras de cerdo: sabor tradicional familiar

Receta de carrilleras de cerdo: sabor tradicional familiar

Las carrilleras de cerdo son un plato clásico que evoca recuerdos de comidas en familia. Esta receta tradicional combina sabores intensos y una textura suave que se deshace en la boca. Las carrilleras de cerdo son perfectas para una comida reconfortante y llena de sabor. A continuación, te presentamos una receta fácil de seguir para preparar este delicioso plato en la comodidad de tu hogar. ¡Disfruta de todo el sabor y la tradición de las carrilleras de cerdo!

Deliciosa receta de carrilleras de cerdo al estilo tradicional familiar

Las carrilleras de cerdo son un manjar delicioso que se prepara de diversas formas en la cocina tradicional familiar. En esta receta te enseñaremos cómo hacer unas carrilleras de cerdo al estilo tradicional, llenas de sabor y con una textura increíblemente tierna. ¡Sigue paso a paso este proceso y sorprende a tu familia con un plato exquisito!

Para comenzar con esta receta, necesitarás los siguientes ingredientes:

• Carrilleras de cerdo: Este corte de carne es muy tierno y sabroso, perfecto para guisos y estofados.
• Verduras: Cebolla, zanahoria, pimiento y ajo son las verduras básicas que aportarán sabor a la preparación.
• Vino tinto: Un buen vino tinto ayudará a realzar el sabor de la carne.
• Caldo de carne: Aportará jugosidad al guiso y potenciará el sabor.
• Especias: Pimienta, laurel, tomillo y romero son algunas de las especias que darán aroma a la receta.
• Aceite de oliva: Para sofreír las verduras y sellar la carne.

Una vez que tengas todos los ingredientes listos, sigue estos pasos para preparar las carrilleras de cerdo al estilo tradicional familiar:

1. Dorar las carrilleras: En una olla grande, calienta un poco de aceite de oliva y dora las carrilleras por ambos lados hasta que estén bien selladas. Retíralas y reserva.
2. Preparar las verduras: En la misma olla, sofríe la cebolla, la zanahoria, el pimiento y el ajo picados hasta que estén tiernos.
3. Añadir las especias: Agrega las especias al sofrito de verduras y deja que se mezclen bien los sabores.
4. Incorporar el vino tinto: Vierte el vino tinto en la olla y deja que se evapore el alcohol.
5. Integrar las carrilleras: Vuelve a colocar las carrilleras en la olla y añade el caldo de carne suficiente para cubrir la carne.
6. Cocinar a fuego lento: Deja cocinar a fuego lento durante aproximadamente 2 horas, hasta que la carne esté tierna y se deshaga con facilidad.
7. Rectificar la sazón: Prueba el guiso y ajusta la sal y la pimienta según tu gusto.

Una vez que las carrilleras estén listas, puedes servirlas acompañadas de puré de patatas, arroz blanco o unas patatas asadas. Este plato es perfecto para disfrutar en familia en una comida especial o en una celebración importante.

¡Anímate a preparar estas deliciosas carrilleras de cerdo al estilo tradicional y sorprende a todos con tu habilidad en la cocina!