Receta de Carrilleras de Cerdo al Estilo Tradicional de la Abuela

Receta de Carrilleras de Cerdo al Estilo Tradicional de la Abuela. Las carrilleras de cerdo son un plato clásico lleno de sabor y tradición. La receta de la abuela nos enseña a cocinar estas deliciosas carrilleras de cerdo de una manera auténtica y reconfortante. Con ingredientes simples y pasos fáciles de seguir, este plato te transportará a la cocina de tu infancia. Acompañado de una guarnición de puré de patatas o arroz, las carrilleras de cerdo al estilo tradicional de la abuela son una opción perfecta para cualquier ocasión. ¡Sigue el video tutorial a continuación para aprender a preparar esta exquisita receta!

Deliciosa receta de carrilleras de cerdo al estilo de la abuela

Las carrilleras de cerdo al estilo de la abuela es un plato tradicional y reconfortante que ha pasado de generación en generación. Esta receta, llena de sabor y ternura, es perfecta para disfrutar en ocasiones especiales o simplemente para consentirte con un plato delicioso. A continuación, te compartimos cómo preparar estas exquisitas carrilleras siguiendo la receta de la abuela.

Para comenzar con esta receta, necesitarás los siguientes ingredientes:

• Carrilleras de cerdo: 1 kg
• Cebolla: 2 unidades
• Zanahoria: 2 unidades
• Ajo: 4 dientes
• Vino tinto: 1 vaso
• Caldo de carne: 500 ml
• Tomate triturado: 200 g
• Aceite de oliva: al gusto
• Sal y pimienta: al gusto

El primer paso para preparar las carrilleras al estilo de la abuela es limpiar bien las carrilleras de cerdo, retirando cualquier exceso de grasa. Una vez limpias, salpimenta las carrilleras al gusto y reserva.

En una sartén grande, calienta un poco de aceite de oliva y añade las carrilleras para sellarlas a fuego alto. Una vez que estén doradas por ambos lados, retíralas de la sartén y reserva.

En la misma sartén, agrega la cebolla picada, las zanahorias en rodajas y los dientes de ajo picados. Sofríe las verduras hasta que estén tiernas y ligeramente doradas.

Cuando las verduras estén listas, incorpora el vino tinto y deja que se reduzca ligeramente. A continuación, añade el tomate triturado y el caldo de carne. Mezcla bien todos los ingredientes y vuelve a colocar las carrilleras en la sartén.

Tapa la sartén y cocina a fuego bajo durante aproximadamente 2 horas, o hasta que las carrilleras estén tiernas y se deshagan con facilidad. Durante la cocción, asegúrate de revisar de vez en cuando el nivel de líquido y añadir más caldo si es necesario.

Una vez que las carrilleras estén listas, retira la sartén del fuego y deja reposar unos minutos antes de servir. Puedes acompañar las carrilleras con puré de patatas, arroz blanco o unas patatas asadas, según tu preferencia.

Las carrilleras de cerdo al estilo de la abuela son un plato reconfortante y lleno de sabor que seguramente encantará a tu familia y amigos. Esta receta, llena de tradición y cariño, es perfecta para disfrutar en cualquier época del año y para sorprender a tus seres queridos con un plato casero y delicioso.

¡Anímate a preparar estas deliciosas carrilleras al estilo de la abuela y disfruta de un plato lleno de tradición y sabor!