Receta de Carrilleras de Cerdo al Estilo Familiar: ¡Deliciosamente Tradicional!

Receta de Carrilleras de Cerdo al Estilo Familiar: ¡Deliciosamente Tradicional!

Las carrilleras de cerdo son un plato exquisito y reconfortante que nos transporta a los sabores de la cocina casera tradicional. Con esta receta, aprenderás a cocinar unas carrilleras tiernas y sabrosas, perfectas para disfrutar en familia. El secreto está en la cocción lenta y en los ingredientes cuidadosamente seleccionados. Sigue paso a paso esta receta y sorprende a todos con un plato lleno de sabor y tradición.

Deliciosa receta de carrilleras de cerdo al estilo tradicional familiar

Las carrilleras de cerdo son un corte de carne muy sabroso y tierno que se presta perfectamente para preparar en un guiso al estilo tradicional familiar. Esta receta es una de esas delicias que evocan los recuerdos de comidas caseras y reconfortantes, perfecta para disfrutar en una comida en familia o para sorprender a tus invitados en una reunión especial.

Para preparar estas carrilleras de cerdo al estilo tradicional familiar, necesitarás los siguientes ingredientes:

• 1 kg de carrilleras de cerdo
• 2 cebollas
• 3 dientes de ajo
• 2 zanahorias
• 1 pimiento rojo
• 1 vaso de vino tinto
• Caldo de carne
• Harina
• Aceite de oliva virgen extra
• Sal y pimienta al gusto

El primer paso para preparar esta receta es limpiar bien las carrilleras de cerdo, retirando cualquier exceso de grasa que puedan tener. Una vez limpias, sazónalas con sal y pimienta y pásalas ligeramente por harina.

En una cazuela grande, calienta un poco de aceite de oliva virgen extra y dora las carrilleras por ambos lados. Retíralas de la cazuela y reserva.

En el mismo aceite donde doraste las carrilleras, añade las cebollas, los ajos, las zanahorias y el pimiento rojo, todo previamente picado en trozos pequeños. Sofríe las verduras hasta que estén tiernas y ligeramente doradas.

A continuación, agrega el vaso de vino tinto a la cazuela y deja que se evapore el alcohol. Este paso es clave para darle un sabor único al guiso.

Una vez reducido el vino, vuelve a colocar las carrilleras en la cazuela y añade suficiente caldo de carne para cubrir la carne. Deja cocinar a fuego lento durante al menos 2 horas, o hasta que las carrilleras estén tiernas y se deshagan con facilidad.

Recuerda ir revisando de vez en cuando el guiso y añadir más caldo si es necesario para que no se quede seco. El secreto de unas carrilleras jugosas y llenas de sabor está en una cocción lenta y a fuego suave.

Una vez que las carrilleras estén listas, puedes servirlas acompañadas de puré de patatas, arroz blanco o unas verduras salteadas. ¡El resultado será un plato reconfortante y delicioso que te transportará a la mesa de una abuela cariñosa!

Esta receta de carrilleras de cerdo al estilo tradicional familiar es perfecta para ocasiones especiales o simplemente para disfrutar de un plato casero y lleno de sabor. Anímate a prepararla en casa y sorprende a tus seres queridos con este manjar de la cocina tradicional.

Esperamos que esta receta te haya inspirado a cocinar y disfrutar de la gastronomía casera. ¡Buen provecho!

¡Gracias por leer nuestro artículo sobre la receta de Carrilleras de Cerdo al Estilo Familiar! Esperamos que te haya inspirado a cocinar esta deliciosa y tradicional receta en casa. Las carrilleras de cerdo son una opción perfecta para disfrutar en familia, ya que su sabor y textura son simplemente irresistibles. ¡Anímate a prepararlas siguiendo nuestros pasos y sorprende a todos con este plato exquisito! Recuerda que la cocina tradicional siempre nos brinda momentos únicos y especiales en torno a la mesa. ¡Buen provecho!