Delicioso medio cochinillo al horno: receta fácil y sabrosa

Delicioso medio cochinillo al horno: receta fácil y sabrosa

Preparar un exquisito medio cochinillo al horno es una opción ideal para sorprender a tus invitados con un plato tradicional y lleno de sabor. Con esta receta paso a paso, lograrás una piel crujiente y una carne jugosa que se deshace en la boca. Acompañado de unas patatas asadas y una ensalada fresca, este plato se convertirá en el centro de atención de cualquier celebración. Sigue el video tutorial a continuación para descubrir cómo hacer esta delicia en tu propia cocina.

Preparación de medio cochinillo al horno

La preparación de medio cochinillo al horno es una exquisitez culinaria que deleita a los amantes de la cocina tradicional y sabrosa. Este plato, típico de la gastronomía española, destaca por su sabor único y su presentación espectacular que lo convierte en el centro de atención en cualquier mesa festiva.

Para lograr un medio cochinillo al horno perfectamente cocido y lleno de sabor, es fundamental seguir una serie de pasos y recomendaciones que garantizarán un resultado óptimo. A continuación, te presentamos una guía detallada para preparar este delicioso plato:

Ingredientes:

• Medio cochinillo
• Aceite de oliva
• Ajo
• Sal
• Pimienta
• Limón
• Romero

Procedimiento:

1. Limpieza del cochinillo: Antes de comenzar con la preparación, es importante asegurarse de que el medio cochinillo esté limpio y sin restos de plumas. Lávalo bien con agua y sécalo con papel de cocina.

2. Marinado: En un recipiente, prepara una mezcla de aceite de oliva, ajo picado, sal, pimienta, zumo de limón y romero. Unta el cochinillo con esta mezcla, asegurándote de que quede bien impregnado en todos sus rincones. Deja reposar en el refrigerador durante al menos una hora para que los sabores se integren.

3. Preparación del horno: Precalienta el horno a una temperatura alta, alrededor de 220°C, para que esté bien caliente cuando introduzcas el cochinillo.

4. Cocción: Coloca el cochinillo en una bandeja de horno y mételo en el horno precalentado. Durante la cocción, es importante estar atento y regar el cochinillo con su propio jugo para que se mantenga jugoso y con una piel crujiente.

5. Control de la cocción: El tiempo de cocción puede variar según el tamaño del cochinillo y la potencia de tu horno. Se estima que aproximadamente necesitará entre 1 hora y media a 2 horas para estar completamente cocido y dorado. Utiliza un termómetro de cocina para comprobar que la temperatura interna del cochinillo haya alcanzado al menos 75°C.

6. Presentación: Una vez que el cochinillo esté listo, retíralo del horno y déjalo reposar unos minutos antes de cortarlo. Sirve el medio cochinillo en una fuente grande, acompañado de guarniciones como patatas asadas, ensalada verde o verduras al vapor.

7. Disfrute: ¡Tu medio cochinillo al horno está listo para ser disfrutado! Invita a tus comensales a deleitarse con este manjar tradicional y saborea cada bocado lleno de sabor y textura.