Delicioso adobo casero para pollo a la brasa

Preparar un delicioso adobo casero para pollo a la brasa es una excelente forma de realzar el sabor de esta popular receta. Con ingredientes frescos y especias aromáticas, lograrás un resultado increíble que deleitará a todos tus invitados. La combinación perfecta de sabores y la técnica de marinado adecuada harán que tu pollo a la brasa se convierta en el plato estrella de cualquier comida. Sigue esta receta paso a paso y descubre cómo transformar un simple pollo en un manjar irresistible.

Receta de adobo para pollo a la brasa

El pollo a la brasa es uno de los platos más emblemáticos de la gastronomía peruana. Su sabor único y su cocción a la parrilla lo convierten en una delicia para los amantes de la comida al aire libre. Una de las claves para lograr un pollo a la brasa perfecto es el adobo, una mezcla de especias y condimentos que le dará al pollo un sabor increíble. A continuación, te compartimos una receta de adobo para pollo a la brasa que puedes preparar en casa.

Ingredientes:

• 1 pollo entero cortado en presas
• 4 dientes de ajo
• 1 cucharada de comino
• 1 cucharada de pimienta
• 1 cucharada de orégano
• 1 cucharada de ají panca
• 1 cucharada de ají mirasol
• Sal al gusto
• ½ taza de vinagre
• ½ taza de cerveza
• Jugo de 2 limones

Para empezar, coloca los ajos, el comino, la pimienta, el orégano, el ají panca, el ají mirasol y la sal en un mortero y muele hasta obtener una pasta. Agrega el vinagre, la cerveza y el jugo de limón y mezcla bien todos los ingredientes.

Una vez que hayas obtenido una mezcla homogénea, coloca las presas de pollo en un recipiente hondo y cúbrelo con el adobo. Asegúrate de que todas las presas queden bien impregnadas con la mezcla y déjalas marinar en el refrigerador durante al menos 4 horas, aunque lo ideal es dejarlas reposar toda la noche para que el pollo absorba bien los sabores.

Luego de que el pollo haya marinado lo suficiente, es hora de cocinarlo a la brasa. Enciende tu parrilla y espera a que esté bien caliente. Coloca las presas de pollo en la parrilla y ásalas por ambos lados hasta que estén doradas y cocidas por completo. Recuerda ir pincelando el pollo con el adobo sobrante mientras se va cocinando para que mantenga su jugosidad y sabor.

Sirve el pollo a la brasa bien caliente acompañado de papas doradas, ensalada y la infaltable salsa criolla. ¡Y listo! Ya puedes disfrutar de un delicioso pollo a la brasa casero con un sabor auténtico y lleno de matices.

¡Anímate a preparar esta receta de adobo para pollo a la brasa y sorprende a tu familia y amigos con un plato tradicional peruano que conquistará sus paladares!