Deliciosas patatas con costillas: la receta tradicional de la abuela

En este artículo, te traemos la receta tradicional de las deliciosas patatas con costillas, un plato que nos transporta a la cocina de nuestras abuelas. Las patatas tiernas y las costillas jugosas se combinan a la perfección en este manjar casero. Este plato, lleno de sabor y tradición, es ideal para compartir en familia o con amigos. Sigue paso a paso nuestra receta y sorprende a todos con este exquisito plato. ¡No te pierdas el video a continuación para ver cómo prepararlo!

Receta de patatas con costillas al estilo de la abuela

Las patatas con costillas al estilo de la abuela es un plato tradicional y reconfortante que evoca recuerdos de la cocina casera y familiar. Esta receta, transmitida de generación en generación, combina la suavidad de las patatas con el sabor intenso de las costillas, cocinadas a fuego lento para lograr una textura tierna y jugosa.

Para preparar este delicioso plato, necesitarás los siguientes ingredientes:

Ingredientes:

• 1 kg de costillas de cerdo
• 1 kg de patatas
• 2 cebollas
• 4 dientes de ajo
• 1 pimiento verde
• 1 pimiento rojo
• 1 zanahoria
• Tomate triturado
• Vino blanco
• Caldo de carne
• Aceite de oliva
• Sal, pimienta, pimentón dulce y laurel al gusto

El primer paso para preparar esta receta es sazonar las costillas con sal, pimienta y pimentón dulce. Luego, en una cazuela grande, calienta un poco de aceite de oliva y dora las costillas por todos lados hasta que estén bien selladas. Retira las costillas y reserva.

En la misma cazuela, añade un poco más de aceite de oliva y sofríe la cebolla, los ajos picados, los pimientos cortados en trozos y la zanahoria rallada. Cuando las verduras estén pochadas, incorpora el tomate triturado y cocina durante unos minutos.

A continuación, vuelve a colocar las costillas en la cazuela y añade un buen chorro de vino blanco. Deja que el alcohol se evapore y luego cubre las costillas con caldo de carne. Añade unas hojas de laurel y deja cocinar a fuego lento durante aproximadamente una hora, hasta que las costillas estén tiernas.

Mientras las costillas se cocinan, pela las patatas y córtalas en rodajas no muy gruesas. En una sartén aparte, fríe las patatas hasta que estén doradas por fuera pero tiernas por dentro. Escúrrelas sobre papel absorbente para eliminar el exceso de aceite.

Una vez que las costillas estén listas, retira las hojas de laurel y comprueba el punto de sal. Si es necesario, corrige la sazón. Añade las patatas fritas a la cazuela con las costillas y deja que se mezclen los sabores durante unos minutos más.

Finalmente, sirve las patatas con costillas al estilo de la abuela bien calientes, espolvoreadas con un poco de perejil fresco picado. Este plato es ideal para disfrutar en familia, acompañado de un buen vino tinto y un trozo de pan para mojar en la sabrosa salsa.

¡Esperamos que disfrutes de esta receta tradicional y casera que te transportará a la cocina de la abuela!

¡Disfruta de un sabor tradicional único!

Las deliciosas patatas con costillas, una receta transmitida de generación en generación, te transportarán a la cocina de la abuela con cada bocado. El equilibrio perfecto entre la suavidad de las patatas y la jugosidad de las costillas hará que cada comida sea una experiencia inolvidable. ¡Prepárate para deleitar a tu paladar con esta exquisita combinación de sabores! No pierdas la oportunidad de saborear un plato lleno de tradición y amor. ¡Buen provecho!