Deliciosas carrilleras de cerdo al estilo tradicional de la abuela

Prepárate para disfrutar de un plato lleno de sabor y tradición con estas deliciosas carrilleras de cerdo al estilo tradicional de la abuela. Esta receta casera te transportará a la cocina de antaño, donde los aromas y sabores se mezclaban para crear auténticas delicias culinarias. Las carrilleras de cerdo, cocinadas a fuego lento, se deshacen en la boca, ofreciendo una experiencia gastronómica inigualable. ¡Descubre cómo prepararlas con este video paso a paso!

Receta de carrilleras de cerdo al estilo de la abuela

Las carrilleras de cerdo al estilo de la abuela son un plato tradicional y reconfortante que se ha transmitido de generación en generación. Esta receta, llena de sabor y ternura, es perfecta para sorprender a tus seres queridos en una comida especial. A continuación, te detallamos cómo preparar estas deliciosas carrilleras siguiendo la receta de la abuela.

Para empezar, necesitarás los siguientes ingredientes:

• Carrilleras de cerdo: Asegúrate de elegir unas carrilleras frescas y de calidad para obtener un resultado óptimo.
• Cebolla: Un ingrediente fundamental para aportar sabor y dulzor al guiso.
• Zanahoria: Aporta un toque de dulzor y color al plato.
• Tomate: Utiliza tomate maduro para darle un toque de acidez al guiso.
• Ajo: Imprescindible para potenciar el sabor de la preparación.
• Vino tinto: Aporta un toque de sofisticación y complejidad al plato.
• Caldo de carne: Fundamental para cocinar las carrilleras en un líquido sabroso.
• Harina: Para ligar la salsa y darle consistencia.
• Sal, pimienta y especias al gusto: Añade tus especias preferidas para sazonar el guiso a tu gusto.

Una vez que tengas todos los ingredientes preparados, sigue estos pasos para cocinar las carrilleras al estilo de la abuela:

1. Dorar las carrilleras: En una cazuela grande, dora las carrilleras previamente salpimentadas en un poco de aceite caliente. Retíralas y reserva.
2. Pochar las verduras: En la misma cazuela, sofríe la cebolla, la zanahoria, el tomate y el ajo picados hasta que estén tiernos.
3. Rehogar la harina: Añade la harina a las verduras y remueve bien para que se cocine y pierda el sabor a crudo.
4. Desglasar con vino: Vierte el vino tinto en la cazuela y deja que se evapore el alcohol. Raspa bien el fondo para aprovechar todos los sabores.
5. Añadir el caldo y las especias: Incorpora el caldo de carne, las especias y las carrilleras reservadas. Deja cocinar a fuego lento hasta que las carrilleras estén tiernas.
6. Rectificar la sazón: Prueba la salsa y ajusta la sal y la pimienta si es necesario. Deja cocinar unos minutos más para que se integren los sabores.
7. Emplatar y servir: Sirve las carrilleras calientes acompañadas de una guarnición de tu elección, como puré de patatas o arroz blanco.

Con estos sencillos pasos, habrás preparado unas exquisitas carrilleras de cerdo al estilo de la abuela, un plato que seguro será todo un éxito en cualquier ocasión especial. ¡Disfruta de este manjar lleno de tradición y sabor!

¡Descubre el sabor de las carrilleras de cerdo al estilo tradicional de la abuela! Con esta receta, podrás sorprender a tus seres queridos con un plato lleno de sabor y tradición. Las carrilleras, cocinadas lentamente y con ingredientes de calidad, se deshacen en tu boca y te transportan a los sabores de antaño. Anímate a seguir los pasos de esta receta y disfruta de un plato exquisito que hará las delicias de todos. ¡No esperes más y prepáralas hoy mismo!