Carrilleras de cerdo al estilo de la abuela: una receta deliciosa

Carrilleras de cerdo al estilo de la abuela: una receta deliciosa. Las carrilleras de cerdo son un plato tradicional lleno de sabor y ternura que nos transporta a la cocina de nuestras abuelas. Esta receta, transmitida de generación en generación, combina la suavidad de la carne con una salsa rica y reconfortante. A continuación, te compartimos un video tutorial para que puedas preparar estas exquisitas carrilleras al estilo de la abuela en la comodidad de tu hogar.

Deliciosa receta de carrilleras de cerdo al estilo de la abuela

Las carrilleras de cerdo son un plato tradicional y delicioso que evoca los sabores de la cocina casera y reconfortante. En esta ocasión, te presentamos una receta al estilo de la abuela, que combina sabores intensos y una textura suave y jugosa que se deshace en la boca.

Para preparar estas carrilleras de cerdo al estilo de la abuela, necesitarás los siguientes ingredientes:

• Carrilleras de cerdo: 1 kg
• Cebolla: 2 unidades
• Zanahoria: 2 unidades
• Ajo: 4 dientes
• Vino tinto: 1 taza
• Caldo de carne: 2 tazas
• Tomate triturado: 1 lata
• Aceite de oliva: al gusto
• Sal y pimienta: al gusto
• Tomillo y laurel: al gusto

El primer paso para preparar estas deliciosas carrilleras de cerdo es limpiarlas y salpimentarlas. En una olla grande, calienta un poco de aceite de oliva y dora las carrilleras por ambos lados. Retíralas y reserva.

Luego, en la misma olla, agrega un poco más de aceite de oliva y sofríe la cebolla, la zanahoria y el ajo picados finamente. Cuando las verduras estén doradas, incorpora el tomate triturado y deja cocinar unos minutos.

A continuación, añade las carrilleras doradas a la olla y vierte el vino tinto. Deja que el alcohol se evapore y luego agrega el caldo de carne, el tomillo y el laurel. Tapa la olla y cocina a fuego bajo durante aproximadamente 2 horas, o hasta que las carrilleras estén tiernas y se deshagan fácilmente.

Una vez que las carrilleras estén listas, retíralas de la olla y pasa la salsa por un colador fino para obtener una textura suave y libre de grumos. Rectifica la sazón y, si lo deseas, puedes espesar la salsa con un poco de maicena disuelta en agua.

Sirve las carrilleras de cerdo al estilo de la abuela acompañadas de puré de patatas, arroz blanco o unas patatas asadas. ¡Seguro que será un éxito en tu mesa!

Para finalizar, te dejamos una imagen que ilustra cómo lucen estas exquisitas carrilleras de cerdo al estilo de la abuela:

¡Gracias por leer nuestro artículo sobre las Carrilleras de cerdo al estilo de la abuela! Esperamos que hayas disfrutado de esta deliciosa receta llena de sabor y tradición. Las carrilleras de cerdo son una opción perfecta para sorprender a tus invitados con un plato exquisito y reconfortante. Sigue los consejos de la abuela y verás cómo el resultado te transporta a los sabores de antaño. ¡Anímate a preparar esta receta y comparte con tus seres queridos un plato que seguro será todo un éxito en la mesa! ¡Buen provecho!