Receta tradicional: Carrilleras de cerdo al estilo de la abuela

En esta ocasión te traemos una deliciosa receta tradicional: Carrilleras de cerdo al estilo de la abuela. Las carrilleras de cerdo son un platillo lleno de sabor y tradición, perfecto para disfrutar en familia. La receta ha sido transmitida de generación en generación, manteniendo viva la esencia de la cocina casera y reconfortante. Aprende a preparar este exquisito platillo siguiendo los pasos de la abuela en este video:

Deliciosa receta de carrilleras de cerdo al estilo de la abuela

Las carrilleras de cerdo son un plato tradicional que ha perdurado a lo largo de generaciones, transmitido de abuela a madre, y de madre a hija. En este artículo, te presentaré una deliciosa receta de carrilleras de cerdo al estilo de la abuela, que seguramente te transportará a esos sabores caseros y reconfortantes de la cocina tradicional.

Ingredientes:

• 1 kg de carrilleras de cerdo
• 2 cebollas
• 2 zanahorias
• 2 dientes de ajo
• 1 vaso de vino tinto
• Caldo de carne
• Harina
• Aceite de oliva
• Sal y pimienta al gusto

Preparación:

1. En primer lugar, salpimenta las carrilleras de cerdo y pásalas por harina. En una olla grande, calienta un poco de aceite de oliva y dora las carrilleras por ambos lados. Retíralas y reserva.

2. En la misma olla, añade un poco más de aceite y pocha la cebolla, las zanahorias y el ajo picados finamente. Cuando las verduras estén tiernas, incorpora las carrilleras nuevamente a la olla.

3. Añade el vaso de vino tinto y deja que se evapore el alcohol. Luego, cubre las carrilleras con caldo de carne hasta que queden totalmente sumergidas.

4. Tapa la olla y cocina a fuego lento durante aproximadamente 2 horas, o hasta que las carrilleras estén tiernas y se deshagan con facilidad. Si es necesario, añade más caldo durante la cocción.

5. Una vez listas, rectifica la sazón y sirve las carrilleras de cerdo al estilo de la abuela bien calientes, acompañadas de puré de patatas o arroz blanco.

Esta receta de carrilleras de cerdo al estilo de la abuela es perfecta para disfrutar en familia, ya que su sabor profundo y su textura melosa conquistarán a todos los comensales. No dudes en preparar este plato en ocasiones especiales o simplemente para consentirte con un manjar reconfortante.

Imagen ilustrativa:

¡Anímate a cocinar estas deliciosas carrilleras de cerdo siguiendo la receta al estilo de la abuela y sorprende a tus seres queridos con un plato lleno de sabor y tradición!